[ 妙廚 ] 巧猴沙茶牛肉炒麵

妙廚巧猴第二彈～（還好有第二彈，不枉我開了[ 妙廚 ]這個標籤...）

今日菜單...

◎玉米濃湯

首先，先將火腿切丁、洋蔥切細末、加入少許奶油炒熟


再把麵粉倒進平底鍋裡加水拌成糊狀


倒入滾水中攪拌均勻，得把結塊的麵粉糰給打散
視個人喜好加入玉米醬或玉米粒，並且不停攪動避免黏鍋底


加入鮮奶提升口感


玉米濃湯到這邊可以先暫停一下，等要喝之前再打個蛋花就可以上桌了。

◎沙茶牛肉炒麵（巧猴誤植為沙茶炒牛肉麵）


跟育正哥合購的牛肉片
（當時團購網上是寫沙朗牛排啦...不過實際上它的厚度稱不上是＂排＂）


將肉片解凍後切成條狀，再加入沙茶、蠔油、太白粉少許以及醬油少許來醃漬
（蛋的部分經實驗不適合在這個階段加入，炒起來會整個菜色會變很醜）


攪拌後就發現...不太妙 (￣﹏￣b)


將切好的洋蔥絲、蒜末、辣椒爆香（洋蔥變透明即可）


倒入剛才醃漬過的牛肉條炒至五分熟


視個人喜好加入沙茶（巧猴是再加兩匙）與烏醋


最後再把青菜跟麵加進去，適時加水避免燒乾


大功告成！


料多味美富含澱粉及卡洛里的玉米濃湯！


沒想到半包麵炒出來這麼大一盤，還好當時沒有梭哈...


分裝到小盤中，嘖嘖...蒜味空心菜是我的最愛啊～！\(￣▽￣)/


巧猴首次嘗試的沙茶牛肉炒麵～成功！
（唯一的敗筆大概就是醃漬牛肉時加的那顆蛋）

Nita亂入中...
設計對白：好像很好吃的樣子...（口水～）


伯母的炒麵～讚！
（最近ＰＴＴ很流行＂你媽的ㄋㄟㄋㄟ讚＂...有誰可以告訴我為什麼嗎？）

（我總是可以抓到Nita一些莫名其妙的表情，看來我頗有當水果日報記者的天份...）

巧猴妙廚教室　我們下次見囉～

更多關於 巧猴沙茶牛肉炒麵 的照片